Entrées
Starters
LES ENTRÉES À 11.00€
STARTERS 11€
Gravelax de saumon mariné à l’orange 
Présence de céréale contenant du gluten
Présence de poisson
Présence de lait
Présence d'anhydride sulfureux et sulfites
Et ricotta façon cheesecake
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de poissonPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesCheesecake to salmon presence of cereal containing glutenpresence of fishpresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites
And orange flavor
presence of cereal containing glutenpresence of fishpresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphitesFromage de brebis en chips et son tartare de légumes à la chair de crabe 
Présence de crustacé
Présence de ŒufPrésence de poisson
Présence de soja
Présence de cèleri
Présence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Sauce légère au wasabi
Présence de crustacéPrésence de ŒufPrésence de poissonPrésence de sojaPrésence de cèleriPrésence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesSheep's cheese chips and vegetable tartare with crab meatpresence of crustaceanpresence of'eggpresence of fishpresence of soypresence of celerypresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphites
Light wasabi sauce
presence of crustaceanpresence of'eggpresence of fishpresence of soypresence of celerypresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphitesSalade de magret de canard et de gésier fumé, pickles d'oignons rouge Présence de céréale contenant du glutenPrésence de Œuf
Présence d'arachidesPrésence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Accompagné de sa mayonnaise détendue au Porto blanc.
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitessalad of magret de canard and candied gizzard, and pickles of onion presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphites
Share with of Mayonnaise to Porto
presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphitesVelouté de choux fleursPrésence de lait
Et sa crème légère aux œufs de hareng fumés.
Présence de laitcauliflower velouté presence of milk
Smoked fish roe creams
presence of milkFricassée de pied de mouton et trompettes de la mort Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence de lait
Présence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Œuf poché minute et son émulsion crémeuse
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesFricassee of chanterelles and trumpets of deathpresence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites
Minute poached egg and its creamy emulsion
presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitesLES ENTRÉES SPÉCIALES
SPECIAL STARTER
Grande salade de la mer (copieusement délicieuse) Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de poissonPrésence de laitPrésence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Avec son Saumon fumé d’écosse, ses crevettes roses, rillettes de poisson maison, olives et fêta
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de poissonPrésence de laitPrésence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites14 €
Great sea saladpresence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of fishpresence of milkpresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphites
Scottish smoked salmon, pink shrimp, homemade fish rillettes, olives and feta
presence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of fishpresence of milkpresence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphites14 €
Huître (catégorie 3) de l'île-Grande, à l'unité. Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Présence de mollusque
Accompagnée de son vinaigre d’échalotes et de son pain de seigle
Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesPrésence de mollusque1.60 €
Oysters from Brittanypresence of cereal containing glutenpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of mollusc
shallot vinegar and rye bread
presence of cereal containing glutenpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of mollusc1.60 €
Médaillon de foie gras maison Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Chutney d’oignons rouges
Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites16 €
Homemade foie gras medallionpresence of cereal containing glutenpresence of peanutspresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites
Red onion chutney
presence of cereal containing glutenpresence of peanutspresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites16 €
Plateau de fruits de mer pour 2 personnes
Seafood platter for 2
A commander au minimum 24 h à l'avance
Araignée ou Tourteau (selon arrivage)Présence de crustacéPrésence de mollusque
Huîtres / langoustines / crevettes roses / crevettes grises / bulots / bigorneaux / praires ou palourdes (selon arrivage)
Présence de crustacéPrésence de mollusque90.00 €
Oysters / langoustines / prawns / gray prawns / whelks / winkles / clams (depending on availability) / spider crab or brown crab (depending on availability)presence of crustaceanpresence of mollusc
Order 24 hours in advance minimum for 2 people
presence of crustaceanpresence of mollusc90.00 €
HomardPrésence de crustacéPrésence de mollusque
Huîtres / langoustines / crevettes roses / crevettes grises / bulots / bigorneaux / praires ou palourdes (selon arrivage)
Présence de crustacéPrésence de mollusque120.00 €
Lobster / oysters / langoustines / prawns / gray prawns / whelks / periwinkles / clams (depending on availability)presence of crustaceanpresence of mollusc
Order 24 hours in advance minimum for 2 people
presence of crustaceanpresence of mollusc120.00 €
Poissons
Fish
LES POISSONS À 22.00€
FISH 22.00€
Filet de cabillaud Présence de céréale contenant du glutenPrésence de poissonPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
embeurrée de choux et sa chips de lard
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de poissonPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites22 €
Cod filletpresence of cereal containing glutenpresence of fishpresence of peanutspresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites
buttered cabbage and bacon chips
presence of cereal containing glutenpresence of fishpresence of peanutspresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites22 €
Noix de Saint-Jacques Normande à la plancha,Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesPrésence de mollusque
Potimarron en deux cuissons et son jus viande
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesPrésence de mollusqueSnacked scallops on the plancha,presence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of mollusc
Pumpkin in two bakes, meat juice
presence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of molluscFilet de daurade Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de poissonPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesPrésence de mollusque
Fine semoule épicée cuisinée, et sa sauce beurre de câpres
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de crustacéPrésence de poissonPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesPrésence de mollusque fillet sea breampresence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of fishpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of mollusc
Caper butter and spicy semoul
presence of cereal containing glutenpresence of crustaceanpresence of fishpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitespresence of molluscViandes
Meats
LES VIANDES À 22.00€
MEATS 22.00€
Parmentier de canard cuisiné au foie gras Présence de céréale contenant du glutenPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Et salade verte
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de laitPrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesDuck parmentier cooked with foie graspresence of cereal containing glutenpresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphites
And green salad
presence of cereal containing glutenpresence of milkpresence of sulfur dioxide and sulphitesMignon de porc rôti à l’ail (France), Présence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Trio de carottes au cumin, sauce moutarde
Présence de moutardePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesRoast pork tenderloin with garlic (France),presence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphites
Trio of carrots with cumin, willow mustard
presence of mustardpresence of sulfur dioxide and sulphitesFilet de bœuf Aubrac Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de sojaPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Et sa sauce marchand de vin , pulpe de topinambours et chanterelles poêlée
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de sojaPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites35 €
Filet of Beef presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of soypresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites
Truffle juice, Jerusalem artichoke pulp and pan-fried porcini mushrooms
presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of soypresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites35 €
Végan
Vegans
NOTRE PLAT VÉGAN À 22.00€
OUR VEGAN DISH AT 22.00€
Émincé de Seitan, poêlée de légumes façon Wok;Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'arachidesPrésence de soja
Présence de graines de sésame
Présence de céréale contenant du glutenPrésence d'arachidesPrésence de sojaPrésence de graines de sésameMinced Seitan, pan-fried Wok-style vegetables;presence of cereal containing glutenpresence of peanutspresence of soypresence of sesame seeds
Shiitake, oyster mushrooms
presence of cereal containing glutenpresence of peanutspresence of soypresence of sesame seedsDesserts
Desserts
Chariot de fromages affinés 13€Présence de lait
4 morceaux de fromage au choix sur la sélection
Présence de laitMature cheese trolley 13.00€presence of milk
Ten cheese presented, choose four of them
presence of milkLES DESSERTS À 10.00€
DESSERTS 10.00€
Entremet au chocolat blanc Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Sa mascarpone surmontée de clémentine marinés au miel et grand marnier.
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesCheeskake white chocolate presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites
Piece of marinaded clémentines honey and grand marnier (liquor)
presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitesPavlova d’ananas caramélisés, sorbet passionPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
et caramel laitier coco
Présence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfitesCaramelized pineapple pavlova, passion fruit sorbetpresence of'eggpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites
and coconut dairy caramel
presence of'eggpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitesTarte façon tatin à la pomme Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites
Et sa chantilly maison accompagnée d'un sorbet vanille
Présence de céréale contenant du glutenPrésence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de laitPrésence de fruit à coquePrésence d'anhydride sulfureux et sulfites Fresh apple piepresence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphites
And chantilly cream with vanilla flavored Ice cream
presence of cereal containing glutenpresence of'eggpresence of peanutspresence of milkpresence of nutpresence of sulfur dioxide and sulphitesQuenelles au chocolat guanaja 70% Présence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de lait
Crème anglaise lavande et espumas orange verveine
Présence de ŒufPrésence d'arachidesPrésence de laitGuanaja 70% Chocolate Quenellespresence of'eggpresence of peanutspresence of milk
Lavender custard and orange verbena espumas
presence of'eggpresence of peanutspresence of milk